صنايع لبني به عنوان بزرگ ترين منبع توليد فاضلاب در صنايع غذايي تلقي مي شوند، فاضلاب خروجي از این صنايع گرم و غلیظ بوده، حاوي مواد قندي، پروتئين و چربي آلي زیاد، می باشد. باتوجه به این که چنين فاضلاب هايي مي تواند باعث ایجاد مشكلات زیست محیطی شود، باید تأثير این گونه پساب ها برروي محيط زيست بررسی گردد. شایان ذکر است که غلظت نسبتاً زیاد COD در این نوع فاضلاب آن را به يك فاضلاب ايده آل براي تصفيه بي هوازي تبديل مي كند. تحقیق حاضر با هدف بررسی سیستم تصفیه خانه کارخانه لبنیات پگاه استان آذربایجان شرقی و ارائه یک سیستم مناسب جهت تصفیه پساب این واحد صورت گرفته است. طی این پژوهش مشخص شد که میانگین BOD و COD خروجی در سال 93 نسبت به سال 92 به ترتیب، 68% و 76% کاهش داشته است که نشانگر بهبود عملکرد سیستم تصفیه کارخانه نسبت به سال های گذشته می باشد.
