مطالعه میزان آلودگی با سارکوسیستیس در گاوهای کشتاری در کشتارگاه شهرستان نقده

سارکوسیستوزیس از جمله عفونت های تک یاخته ای مهم مشترک بین انسان و دام می باشد گونه های مختلف سارکوسیست در روند ایجاد بیماری در انسان حیوان نقش داشته و آلودگی به این انگل دارای گسترش جهانی است. میزبانان واسط جنس سارکوسیستیس شامل نشخوار کنندگان, خوک و اسب می باشد که به صورت کیست های برادی زوایت در عضلات اسکلتی قلبی آن را می توان یافت میزبان نهایی این انگل هم شامل سگ , گربه, و حتی انسان می باشد . از آنجا که کیست های برادی زوایت این انگل با چشم غیر مسلح در داخل الیاف عضلانی دیده می شود. در این بررسی از۰۰۲ راس گاو کشتاری به صورت تصادفی انتخاب شده و عضلات ران, بازو, دیافراگم, قلب و مری آنها به صورت گسترش بافتی با رنگ آمیزی گیمسا از حیث وجود انگل مورد بازرسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که درصد آلودگی با سارکوسیستیس در گاوهای مورد مطالعه ۷% است که درکل ۱۴ راس از دام ها مورد مطالعه آلوده بودند و از بین اعضا مورد مطالعه بیشترین درگیری در عضله دیافراگم بود. با توجه به نتایج مثبت آلودگی در لاشه گاوها و جنبه بهداشتی موضوع و قابل انتقال بودن این انگل به انسان انجام کارهای ساده بهداشتی و همچنین پپختن خوب و کامل گوشت قرمز بسیار مهم تلقی می گردد.

گاو , سارکوسیستیس, کشتارگاه ، نقده