زیست شیمی یا بیوشیمی یا شیمی حیات (به انگلیسی: Biochemistry or Biological Chemistry) مطالعه فرآیندهای شیمیایی در سازواره‌های زیستی است. زیست شیمی با ساختار و عملکرد اجزاء سلولی مثل پروتئین‌ها، کربوهیدارت‌ها، لیپیدها، اسیدهای نوکلئیک و انواع دیگر زیست مولکول ها سر و کار دارد. هدف زیست شناسی شیمیایی پاسخ دادن به سوال هایی است که از زیست شیمی ناشی می‌شوند. دانش زیست شیمی که در آن از روش های شیمیدانان برای درک و شناخت فرآیندهای فناوری زیستی که درون موجودات زنده روی می دهد، استفاده می شود. تمام گیاهان و جانوران از ترکیب های شیمیایی ساخته شده و وظیفه ی زیست شیمیدانان این است که ساختمان این مواد و نقش آنها را در حیات موجودات زنده بررسی و شناسایی نمایند. کربوهیدرات ها، لیپید ها و اسیدهای نوکلئیک مانند DNA فقط تعدادی از مولکول های شیمیایی هستند، که موضوع مطالعه ی زیست شیمیدان ها به شمار می آیند. در یکی از شاخه های این علم از این مطالعات برای تولید واکسن های مقابله کننده با بیماری های ویروسی نظیر اوریون استفاده می شود. زیست شیمیدان ها در زمینه ی درمان بیماری هایی چون ایدز و سرطان نیز کار می کنند.
مدرسین درس بیوشیمی کتاب های بسیاری را جهت آموزش بیوشیمی تدوین و تالیف نموده اند. تالیف هر کدام از این کتاب ها نیازمند صرف وقت و هزینه ی فراوان بوده است. تعدادی از این کتاب ها به همت دانشمندان کشورمان جهت تدریس در دانشگاه ها ترجمه شده اند و تعدادی هم معرفی شده اند. با نگاهی عمیق به این کتاب های مرجع می توان گفت که به طور تقریبی تمامی آنها از یک محتوای یکسانی برخوردار هستند و یا به عبارتی دیگر سر فصل های یکسانی دارند. ولی با این حال بعضی از فصل ها در کتابی نسبت به کتاب دیگر بیشتر بسط داده شده است و بعضی اوقات تفاوت فصل ها بسیار اندک می باشد و فقط در نحوه ی جمله بندی و طرز بیان موضوع با یکدیگر تفاوت دارند. کتابی که پیشرو دارید، محصول مطالعه و تدریس بیوشیمی در سال های گذشته می باشد. منابع مختلف مطالعه شده است و به صورت جزوه ی درسی در اختیار دانشجویان قرار گرفته است و در جریان فرآیند آموزش اصلاحاتی بر آن صورت گرفته، که در نهایت تصمیم گرفته شد به صورت کتابی درسی تنظیم و منتشر شود. تلاش های صورت گرفته در این راستا توسط نویسندگان، خلق این اثر را جهت مطالعه دانشجویان در پی داشت. با توجه به وسعت علم بیوشیمی، نویسندگان سعی کرده اند، که در خلق این اثر با توجه به سر فصل های معرفی شده از سوی وزارت علوم تحقیقات و فناوری، کتابی ساده و با بیانی شیوا و رسا جهت مطالعه برای دانشجویان رشته تربیت بدنی آماده نمایند. کتاب حاضر خالی از اشکال نیست، لذا از دانشجویان، مدرسین و مولفین محترم تقاضا می شود نظرات، انتقادات، اصلاحات و پیشنهادات خویش را به آدرس پست الکترونیکی نویسندگان (ch.azimi@piranshahr-iau.ac.ir) و (hatam_maarouf@yahoo.com) ارسال نمایند تا به امید ایزد منان در چاپ های بعدی با اعمال پیشنهادهای ارائه شده، بر محتوای علمی آن افزوده گردد.