پروتکل تولید انبوه گیاه توت فرنگی (sarian Fragaria) با استفاده از تکنیک کشت بافت

توت فرنگی با نام علمی Fragaria متعلق به تیره گل سرخ یکی از گیاهان دو لپه، علفی و چند ساله كه بومي جنگلهاي اروپا می‌باشد. توت فرنگی سرشار از فیبر ، ویتامین C ، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدانها می‌باشد که این مواد مغذی باعث می‌شوند توت فرنگی باعث افزایش سلامت قلب ، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ،بهبود عملکرد دستگاه قلبی-عروقیو در کل ارتقاء سلامتی بدن شود. همچنین دارای املاح کلسیم ، آهن و فسفر می‌باشد. از مواد موثر مهم آن می‌توان تانن ، موسیلاژ ، قندهای مختلف ، سالیسیلاتها و بخصوص اسیدهای میوه را نام برد. توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.لازم به ذكر است توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدانها مثل الاژیک اسید و آنتوسیانین است که در پیشگیری از بیماریهای قلبی موثرند. تكثير گياه توت فرنگي از طريق جنسي ( بذر ) و غير جنسي (استولون يا ساقه رونده ) امكان پذير است، اما از آنجا كه ماهها طول مي كشد تا بذور جوانه بزنند و توليد گياهچه كنند، رشد اوليه گياهچه در ابتداي رشد بسيار كند مي باشد از طرفي گیاهچه های اولیه وارد شده از دیگر کشورها با قيمت بالا وارد گردیده ضمن تحمیل هزینه¬ های سنگین برای اقتصاد کشور، با مشکلات و محدوديت هاي وارداتي و از طرفی دیگر تعداد کثیری از گیاهچه ها به دلیل نقل و انتقال یا ناشی از آلودگی هاي قارچی از بین می روند و با توجه به اينكه گياه توت فرنگي مستعد براي بسياري از بيماري هاي ويروسي و قارچي مي باشد لذا استفاده ازتكنيك كشت بافت در جهت تكثير سريع و انبوه، گياهاني با كيفيت بالا و عاري ازعوامل بیماریزا در مدت زمان بسيار كوتاهي مي تواند گامي مهم در جهت رفع مشکلات موجود در مسیر تولید و تکثیر، کاهش هزينه هاي اوليه درکشت و کار اين گياه، ترغيب توليد کنندگان درخصوص سرمايه گذاري در این زمینه و نهايتا ایجاد زمینه اشتغال مي گردد.