تثبيت فسفوليپاز A1 بر نانوالياف كيتوزان اصلاح شده با پلاسما و کاربرد آن در صمغ زدايي آنزيمي روغن سویا Immobilization of Phosphol

در اين پژوهش و اختراع، ابتدا ريزسازواره توليدكننده آنزيم فسفوليپاز از ضايعات كارخانجات روغن جداسازي و شناسايي گرديد و با نام Trichoderma atroviride ZB-ZH192 و شماره ثبت KP233811 در پايگاه NCBI به عنوان توليد كننده آنزيم فسفوليپاز ثبت شد. فسفوليپاز توليدشده تخلیص و نوع آن شناسایی گردید. بررسی ها نشان داد گونه جداسازي شده، قادر به توليد نوع A1 فسفوليپاز مي باشد. به منظور افزايش قابليت استفاده مجدد آنزيم از روش تثبيت بر نانوالیاف استفاده شد. نانوالياف كيتوزان-پلي اتيلن اكسايد به روش الكتروريسي تهيه گردید. نتايج حاصل از بررسي با ميكروسكوپ الكتروني نشان داد قطر الياف توليدي مناسب و در محدوده نانو مي باشد. جهت افزايش بارگذاري آنزيم بر روي نانوالياف، سطح آن با فناوري پلاسما اصلاح گرديد. بررسي شیمیایی سطح نانوالیاف تیمارشده با پلاسمای اتمسفریک بيانگر تغييرات مساعد و قابل توجه در جهت ايجاد پيوندهاي مناسب با آنزيم براي بارگذاري بيشتر بود. پس از بهينه سازي شرايط و تثبيت آنزيم فسفوليپاز A1 بر روي نانوالیاف کیتوزان، شرايط جهت صمغ زدايي آنزيمي روغن سويا (به عنوان روغن گياهي با بيشترين ميزان صمغ يا فسفوليپيد) ارزيابي گرديد. نتايج نشان داد كه آنزيم تثبيت شده قادر است ميزان صمغ يا فسفوليپيد موجود در روغن را تا حد مجاز و استاندارد كاهش دهد.