تاثير فسفاتيديل¬كولين جيره بر پارامترهاي رشد، بقا، پروفيل اسيدهاي چرب و فعاليت آنزيم¬هاي گوارشي آلوين ماهي آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius)

اين مطالعه به منظور بررسي تاثير سطوح مختلف فسفاتيدل¬کولين جيره بر فاكتورهاي رشد، بقا و پروفيل اسيدهاي چرب کبد آلوين ماهي آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius) با ميانگين وزن 12/0±8/0 گرم به مدت 5 هفته انجام گرفت. فسفاتيدل¬کولين در 4 سطح 0، 2، 4 و 6 درصد به جيره اضافه گرديد. پرورش آلوين¬ها در سيستم بازچرخش آب با ميزان تعويض روزانه 20 درصد و با بكارگيري زئوليت و فيلتر زيستي انجام گرفت. آلوين¬ها روزانه 6 بار و به ميزان اشباع غذادهي شدند. در پايان آزمايش فاکتورهاي مختلف رشد در تيمارهاي تغذيه شده با 4 و 6 درصد فسفاتيدل¬کولين جيره اختلاف معني‌داري نسبت به تيمارهاي شاهد و 2 درصد داشتند (P<0.05). شاخص كبدي (HSI) و شاخص دستگاه گوارش (VSI) بطور معني‌داري (P<0.05) تحت تاثير مقادير مختلف فسفاتيديل¬كولين قرار گرفتند. پروفيل اسيدهاي چرب كبدي مشابه پروفيل اسيدهاي چرب جيره تغييركرد و ميزان اسيدهاي چرب لينولئيك اسيد (18:2n-6)، آراشيدونيك اسيد (20:4n-6) و مجموع اسيدهاي چرب بلند زنجيره غير اشباع (PUFA) افزايش معني‌داري يافت. ميزان بقا در همه تيمارها بالا بود و اختلاف معني داري (P>0.05) مشاهده نشد. نتايج آزمايش نشان داد اين ماده اثرات مثبت و معني‌داري بر ميزان رشد و فاکتورهاي تغذيه¬اي ماهي آزاد درياي خزر دارد و مطلوب¬ترين سطح تغذيه¬اي فسفوليپيد جيره مقدار 4 درصد در اين وزن مي باشد.