مقدمه و هدف: باكتري اشرشيا كلي (E.coli) به صورت عادي در دستگاه گوارش انسان زندگي مي كند و معمولا بيماري زا نيست، ولي سويه هاي خاصي از اين باكتري تحت شرايط خاص مي توانند بيماري هاي مختلفي ايجاد كنند. ميزان آلودگي به اين باكتري در دهه گذشته دو برابر شده است و ساليانه بيش از 17 هزار مورد ابتلا به اين باكتري در بيمارستان ها گزارش مي شود. ...
کلید واژگان :
باكتري اشريشيا كلي انتروهموراژيك، خامه ي سنتي، شير، مواد لبني
