بررسی میزان سرب وکادمیوم در صنعت آرد

برخی فلزات به مقدار ناچیز برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند، اما ورود بیش از اندازه آن ها به بدن مسمومیت ایجاد خواهد کرد.فلزات سنگین در بدن متابولیزه نمی گردند و پس از ورود به بدن دفع نشده و در بافت های بدن انباشته می گردند. همین امر موجب بروز بیماری ها و عوارض متعددی در بدن می شود. هدف از این بررسی مطالعه میزان سرب وکادمیم در آرد است ، بدین منظور نمونه آردها طی سالهای 1392 بطور تصادفی توسط اداره کل استاندارد گلستان جمع آوری و به آزمایشگاه همکار استاندارد (سلامت آسا) ارسال شد. حد مجازسرب (ppm15/0)وکادمیوم ppm)03/0)در آرداست.میزان سرب وکادمیم با روش استاندارد ملی ایران (9266) اندازه گیری وبا استانداردملی ایران( 103)مقایسه شدند. نتایج آزمونها نشان داد کلیه نمونه ها با استاندارد ملی ایران (103)مطابقت داشتند

فلزات سنگین، سرب، کادمیوم