بررسی مقایسه ای آلودگی به باکتری انتروباکتر آئروژنز در اندامهای مختلف ( قلب, کبد, تخمدان, مدفوع) به روش کشت باکتریایی در طیور کشتاری کشتارگاه صنعتی ارومیه

انتروباکتریاسه سه گروه بزرگ و ناهمسانی از باسیلهای گرم منفی هستند که مسکن طبیعی آنها روده انسان و حیوانات میباشد. شکل ظاهری آنها بسیار متفاوت است. . کپسول در انتروباکتر کوچکتر و نامنظم تر و در بقیه انواع بندرت دیده می شود. در بیشتر گونهای انتروباکتر تستهای حرکت, سیتراتو اورنیتین دکربوکسیلاز مثبت بوده و از تخمیر گلوکز گاز تولید می کند. انتروباکتر آئروژنز کپسولهای کوچکی داشته و ممکن است به صورت آزاد یا در داخل روده یافت شود و می تواند عفونتهای ادراری ایجاد کند . هدف از تحقیق حاضر بررسی میزان آلودگی به باکتری انتروباکتر آیروژنز در طیور کشتاری کشتارگاه ارومیه میباشد. عمل نمونه برداری طی یک ماه از کشتارگاه صنعتی ارومیه در ۰٢ مرحله انجام گرفت که در هر مرحله از ۴ قسمت ( قلب, کبد, تخمدان و مدفوع ) عمل نمونه برداری انجام شد و پس از ۴٢ ساعت انکوباسیون و غنی سازی به محیط های کشت مکانگی آگار ای ام بی آگار و محیط های افتراقی برده شد. از مجموع 1440 نمونه 65 مورد مدفوع,30 مورد قلب,20 مورد کبد و20 مورد تخمدا باکتری انتروباکتر آئروژنز جداسازی شد. لزوم سالم بودن غذاهایی با منشا دامی از نظر میکروبیولوژی موضوعی است که اخیرا تبلیغات زیادی در مورد آن صورت گرفته است که این امر منجر به بروز نگرانی گسترده ای در مورد سلامتی غذاهایی با منشا دامی به ویژه طیور گردیده است. از سوی دیگر جهت تامین نیاز پروتئین روز افزون, اقدامات و روش های جدید مدیریتی و رعایت اصول بهداشتی در طی مراحل پرورشی جهت کاهش میزان واگیری و تلفات بالا در مرغداری ها و خسارات اقتصادی ناشی از عوامل میکروبی که منجر به تلفات سنگین در ربین تمام انواع طیور می گردند.

باکتری, طیور, کشتارگاه , ارومیه.