در این بررسی غلظت سه فلز سمی غیر ضروری سرب، کادمیوم و کرم در بافت عضله سه گونه پرمصرف ماهی در حاشه تالاب انزلی ( اردک ماهی، کپور محلی، شاه کولی ) با استفاده از روش اسپکتروفتومتری جذب اتمی سنجش شد . بیشترین غلظت فلزات در بافت عضله اردک ماهی و کمترین در شاه کولی مشاهده گردید میانگین غلظت سر ب ، کادمیوم و کروم در بافت عضله اردک ماهی به ترتیب 06/0±56/2، 04/0±23/0 و 11/0 ±24/1 ، کپور محلی 44/0± 56/1 ، 04/0±16/0 و 11/0±82/0 و شاه کولی 30/0 ±28/1، 09/0±10/0و 20/0±52/0 میکرو گرم بر گرم وزن خشک بوده است و رابطه Pb>Cr>Cd در مورد همه گونه ها برقرار بود. میزان مواجهه و خطر بالقوه ناشی از مواجهه با مصرف ماهیان مورد مطالعه با استناد به دستورالعمل سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا 1989 تخمین زده شد. غلظت فلزات بدست آمده در مقایسه با استانداردهای جهانی در دو گونه اردک ماهی و کپور محلی مقدار سرب( به ترتیب 51/0، 31/0 میکرو گرم بر گرم وزن تر) از استاندارد سازمان بهداشت جهانی(2007) ( 3/0 میکرو گرم بر گرم وزن تر) کمی بیشتر بدست آمد همچنین بر طبق نتایج بدست آمده بیشترین میانگین دوز مصرف روزانه به عنصر سرب اختصاص داشت که در گونه اردک ماهی تالاب انزلی مشاهده گردید . با این وجود برآورد خطر بالقوه در بومیان در مورد همه گونه های مورد بررسی مقداری کمتر از 1 را نشان داد که بیانگر این نکته است که مصرف مجاز ماهی خطری را برای مصرف کنندگان به دنبال نخواهد داشت.
