مطالعه فعالیت آنسین های آنتی اکسیذانت در ارقام هختلف گنذم تحت تاثیر کاربرد نانوکلات پتاسین درضرایط تنص خطکی

به منظور مطالعه تغییرات فعالیت آنزیم¬های آنتی اکسیدانت ارقام مختلف گندم در اثر کاربرد کلات پتاسیم و تنش خشکی، مطالعه-ای به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در آزمایشگاه زیست‌شناسی دانشگاه محقق اردبیلی در سال 1393 اجرا گردید. تیمارهای آزمایشی شامل دو رقم گندم (کاسکوژن و رصد)، سه سطح تنش خشکی (0، 4- و 8- مگاپاسکال) و سه سطح محلول پاشی کلات پتاسیم (0، 35 و 65 میلی‌گرم بر لیتر) و سه تکرار بود. نتایج نشان داد که فعالیت آنزیم¬های کاتالاز، پراکسیداز، آسکوربات پراکسیداز و پلی¬فنل اکسیداز تحت تاثیر اثرات اصلی رقم، تنش و نانو کلات قرار گرفتند. فعالیت تمام آنزیم¬های در طی تنش خشکی روند افزایش داشت در بین تغییرات این آنزیم¬ها، فعالیت کاتالاز و پراکسیداز در سطوح پایین تنش (4- مگاپاسکال) با شیب بالای افزایش یافته ولی بعد از این سطح تغییرات ثابت گردید. این در حالی بود که در آنزیم‌های آسکوربات پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز همواره در تمام تغییرات با شیب یکنواختی افزایش یافتند. همچنین تغییرات فعالیت آنزیم¬های آنتی اکسیدانت در طی کاربرد نانو کلات پتاسیم افزایشی بود و فعالیت پراکسیداز در مقایسه با بقیه آنزیم ها با شیب بیشتری تغییر پیدا نمود. در بین ارقام نیز رقم کاسکوژن در مقایسه با رصد بالاترین فعالیت کاتالاز، پراکسیداز و آسکوربات پراکسیداز را نشان داد ولی در مورد فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز تفاوت معنی¬داری نشان ندادند. به طور کلی مشاهده شد در طی تنش گیاه برای تحمل تأثیرات مضر تنش اقدام به افزایش فعالیت آنزیم¬های آنتی اکسیدانت نموده که شدت فعالیت بستگی به رقم و شدت تنش متفاوت می‌باشد و همچنین کاربرد کلات می¬تواند به گیاه در تولید متابولیت¬های تحمل کمک نماید.

کاتلاز، پراکسیداز، نانوکلات پتاسیم گندم