بررسی میزان مایکوتوکسین در آرد کارخانجات استان گلستان

در این بررسی به مطالعه مقدار مایکوتوکسین ها در آرد تولید شده ازگندم نگهداري شده در انبار ساده پرداخته شده است ، بدین منظور 20 نمونه آرد طی سالهاي 1387 تا 1390 بطور تصادفی جمع آوري و به آزمایشگاه همکار استاندارد (مرجعان زئارالینون اندازه گیري ،(DON) داکسی نیوالنول ،A اکراتوکسین ،G2 ،G1 ،B2 ، B خاتم) ارسال شد. مقدار آفلاتوکسین 1 زئارالینون، در 95 درصد نمونه ها ،G2 ،G1 ،B شدند. نتایج آزمونها نشان داد که در 100 در صد نمونه ها آفلاتوکسین 2 شناسایی نشد. 10 در صد نمونه ها حاوي میانگین B در 90 درصد نمونه ها آفلاتوکسین 1 ،A داکسی نیوالنول و اکراتوکسین 62/21 داکسی نیوالنول بودند. ppb و 5 در صد آنها حاوي B 0/29 آفلاتوکسین 1 ppb

آرد گندم، مایکوتوکسین، آفلاتوکسین، اکراتوکسین