تولید ماهی کفشک نانی شده ) Breaded Solea elongata

ماهی کفشک ریز Solea elongate) ( دارای بدنی کشیده و پهن میباشد و چشمهای آن در طرف راست بدن قرار دارد ، حداکثر اندازه بدن در این ماهی 33 سانتیمتر میباشد و در آبهای خلیج فارس به فراوانی یافت می شود . جهت تولید کفشک نانی شده ) (Breaded پس از جداسازی سر و دم و تخلیه امعاء و احشاء ، با استفاده از ماشین آلات اتوماتیک ماهی ها روکش سوخاری گرفته شده و پس از عبور از دستگاه سرخ کن در دمای 183 درجه سانتی گراد به صورت محصولی با ظاهری زیبا و خوشمزه تولید می شود . این محصول به روش انجماد انفرادی ) IQF ( در دستگاه فریزر مارپیچ ) Spiral Freezer ( به صورت پیوسته منجمد و در بسته بندی های متنوع از حیث اندازه و رنگ قابل عرضه می باشد .

تولید ، ماهی کفشک ، نانی شده ، Breaded Solea elongata .