كادميوم يكي از سمي ترين عناصر سنگين است كه عمدتا از طريق مصرف غذاهاي دريايي آلوده به كادميوم وارد بدن انسان م يشود. در پژوهش حاضر، ضمن اندازه گيري غلظت كادميوم ب ا رود خانه اروند، (Barbus grypus) دستگاه جذب اتمي در نمونه هاي عضله ماهي شيربت ريسك ناشي از مصرف اين ماهي براي انسان نيز مورد ارزيابي قرار گرفت . 30 عدد ماهي از 6 ايستگاه در اوزان بازاري از رودخانه اروند در استان خوزستان بصورت تصادفي انتخاب و غلظت 0/ كادميوم در آنها اندازه گيري شد . ميانگين غلظ ت كادميوم در عضله ي ماهي شيربت 85 2 ميكروگرم بر گرم وزن خشك) بود كه اين ميزان پايينتر از حد / ميكروگرم بر گرم وزن تر ( 94 م يباشد. نتايج نشان داد WHO و FAO استاندارد تعيين شده توسط سازمانهاي معتبر جهاني مانند 0) بودكه بر اين اساس مصرف ماهي شيربت اين منطقه /36) كمتر از 1 (HQ) شاخص ريسك خطر حادي براي مصرف كنندگان از نظر ميزان كادميوم در پي نخواه د داشت و براي حفظ سلامتي، ميزان مجاز مصرف آن 82 گرم در روز توصيه م يشود.
کلید واژگان :ارزيابي ريسك، كادميوم، ماهي شيربت، اروند رود
ارزش ریالی : 600000 ریال
با پرداخت الکترونیک