این تحقیق با هدف بررسی تجمع یازده عنصر ضروری و سمی در عضله و پوسته خرچنگ گرد (Potamon persicum Pretzmann,1962) از خانواده Potamidae رودخانه کاکارضا در استان لرستان در دو فصل تابستان و پاییز در سال 1390 انجام شد. سنجش عناصر به روش جذب اتمی با کمک دستگاه Perkin Elmer 4100 انجام شد. در این تحقیق تجزیه و تحلیل داده¬ها به کمک نرم¬افزارSPSS17 انجام شد و میانگین داده¬ها به کمک آزمون دانکن (Duncan) و آنالیز واریانس یکطرفه (ANOVA) با یکدیگر مقایسه شدند. بر اساس نتایج، بالاترین و پایین¬ترین میزان عناصر جیوه، کادمیوم، آرسنیک، آهن، کبالت و فسفر به ترتیب در پوسته خرچنگ¬های جمع¬آوری شده در فصل پاییز و عضله خرچنگ¬های جمع¬آوری شده در فصل تابستان مشاهده شد. همچنین بالاترین میزان عناصر سرب، روی، کلسیم و پتاسیم در پوسته خرچنگ¬های جمع¬آوری شده در فصل تابستان و پایین¬ترین میزان این عناصر در عضله خرچنگ¬های جمع¬آوری شده در فصل پاییز به دست آمد. بالاترین میزان مس در پوسته خرچنگ گرد در فصل تابستان وجود داشت، اما پایین¬ترین آن برخلاف عناصر سرب، روی، کلسیم و پتاسیم در عضله خرچنگ در فصل تابستان مشاهده شد. میزان عناصر جیوه، کادمیوم، آرسنیک، سرب، روی، مس، آهن، کبالت، کلسیم، پتاسیم و فسفر در پوسته خرچنگ گرد در دو فصل تابستان و پاییز نسبت به عضله بالاتر بود. مقایسه میزان عناصر سمی در عضله خرچنگ گرد با استاندارد سازمان بهداشت جهانی نشان می¬دهد که میزان آرسنیک و کادمیوم بالاتر از حد آستانه این استاندارد بود، اما میزان جیوه و سرب پایین¬تر از حد آستانه قرار داشت.
کلید واژگان :عناصر سمی، عناصر ضروری، خرچنگ گرد، عضله، پوسته، رودخانه کاکارضا، استان لرستان
ارزش ریالی : 600000 ریال
با پرداخت الکترونیک