جداسازى و شناسایى سویه تولیدکننده آنزیم فسفولیپاز از پساب صنعت روغن و جهش آن

در پژوهش حاضر گونه هاى مختلف تولیدکننده آنزیم فسـفولیپاز، از پساب صنعت روغن جداسازى و در نهایت سـویه قارچى Tricoderma atroviride ZB-ZH 192شناسایى و جهت ادامه بررسى ها انتخاب گردید. جهت افزایش میزان فعالیت آنزیم، سویه منتخب تحت جهش تصادفى توسط پرتودهى با اشعه گاما در دزهاى 600 ،400 ،200و 800 Gyقرار گرفت. مقایسه میزان فعالیت آنزیم سویه جهش یافته با نوع وحشى نشان داد که دز 400 Gyاشعه گاما سبب ایجاد جهش پایدار همراه با افزایش میزان فعالیت فسفولیپاز و توده زیستى، به ترتیب از 1/96به 3 U/mLو از 8/13 g/Lبه 13/17 g/Lشده است. به منظور غربالگرى و بررسى اثر فاکتورهاى مختلف بر میزان توده زیستى و فعالیت فسفولیپاز سویه جهش یافته منتخب، از طرح پلاکت-برمن با هفت متغیر دما، زمان، میزان فسفولیپید سویا به عنوان منبع کربنى، میزان پپتون به عنوان منبع نیتروژنى، نسبت مساوى از منو و دى پتاسیم هیدروژن فسفات به عنوان منبع فسفر، درصد تلقیح و سن تلقیح، در دو سطح، توسط نرم افزار JMPاستفاده گردید. نتایج نشان داد که سطوح بالاى متغیرهاى زمان، دما و فسفولیپید سویا به عنوان منبع کربنى اثر معنى دارى بر میزان فعالیت آنزیمى داشتند، در حالى که متغیرهاى میزان پپتون به عنوان منبع نیتروژنى و زمان، بر تولید توده زیستى تأثیر معنى دار نشان دادند.

فسفولیپاز، ،Tricoderma atrovirideاشعه گاما، طراحى پلاکت-برمن، فعالیت آنزیمى، توده زیستى