هدف این تحقیق بررسی اثر گلوتامین و بر عملکرد دستگاه ایمنی در ورزش است. روش شناسی: ما در این مبحث به گردآوری مقالاتی پرداختیم که بیشتر به بررسی اثر گلوتامین و بر عملکرد دستگاه ایمنی در ورزش می¬پردازد و تفاوت در وضعیت تغذیه¬ي آزمودنی¬ها، روش اندازه گیري گلوتامین پلاسما(روش بیواسی یا آنزیماتیک)، زمان نمونه¬گیري و چگونگی نگهداري نمونه¬ها است. وجود این تناقض¬ها سبب مطالعه بر روی این موضوع گردید. امید است این پروسه تحقیقی بتواند راهگشای بسیاری از مربیان و ورزشکاران گردد. نتایج: مطالعات پیشین افزایش و یا عدم تغییر در سطوح پلاسمایی گلوتامین مردان به دنبال ورزش فوق بیشینه¬ي کوتاه مدت را نشان داده¬اند. در مقابل ورزش¬هاي شدید، نشان می¬دهد سطح گلوتامین پلاسما به طور چشم¬گیري پس از ورزش-هاي بسیار بلند مدت کاهش می¬یابد. کاهش در غلظت گلوتامین پلاسما پس از ورزش بلند مدت می¬تواند به دلیل افزایش برداشت گلوتامین توسط کبد براي استفاده در روند گلوکونئوژنز و سنتز پروتئین¬هاي مرحله حاد و یا افزایش برداشت گلوتامین توسط کلیه براي خنثی کردن اسیدوز باشد. ورزش بلند مدت موجب بالارفتن غلظت کورتیزول پلاسما می¬شود، افزایش کورتیزول نه تنها کاتابولیسم پروتئین و آزاد شدن گلوتامین، بلکه گلوکونئوژنز (تولید گلوکز از ذخایر غیرکربوهیدراتی مانند اسیدهاي آمینه و گلیسرول) در کبد، مجراي معدي روده¬اي و کلیه را افزایش می¬دهد. بحث و نتیجه¬گیری: گلوتامین نقش موثری بر سیستم ایمنی در ورزشکاران دارد. اگر کاهش غلظت گلوتامین پلاسما پس از ورزش بلندمدت به طور مستقیم با سرکوب ایمنی ارتباط داشته باشد (فرضیه¬ي گلوتامین)، پس با جلوگیري از افت گلوتامین پلاسما به واسطه¬ي مکمل¬سازي خوراکی گلوتامین می¬توان از اختلال ایمنی جلوگیري کرد. بر طبق مطالعات انجام شده خوردن گلوتامین از کاهش سطوح پلاسمایی گلوتامین جلوگیري می¬کند. استفاده از 2 نوشیدنی گلوتامین، 2 ساعت پس از مسابقه میزان شیوع عفونت در هفته¬ي پس از مسابقه را کاهش می دهد. سرانجام، بیشتر مطالعات به این نتیجه رسیده اند که حفظ غلظت گلوتامین پلاسما به هنگام ورزش و ریکاوري با مکمل¬هاي گلوتامین هیچ تأثیري بر پاسخ هاي متنوع ایمنی به ورزش ندارد. اگر چه اثر مستقیم کاهش فراهمی گلوتامین براي سلول¬هاي ایمنی بعید به نظر می¬رسد، با این حال گلوتامین ممکن است با حفظ آنتی اکسیدان گلوتاتیون یا حفظ عملکرد سد احشایی اثر غیرمستقیمی بر عملکرد ایمنی و شیوع عفونت داشته باشد.
کلید واژگان :گلوتامین، دستگاه ایمنی، ورزش
ارزش ریالی : 300000 ریال
با پرداخت الکترونیک