چکیده :
دریافت مقاله
با پرداخت الکترونیک
در این بررسی به مطالعه شمارش کلی میکروارگانیسم ها در آرد تولید شده ازگندم نگهداری شده در انبار ساده پرداخته شده است ، بدین منظور نمونه آردها طی سالهای 1387 تا1391 بطور تصادفی توسط اداره کل استاندارد گلستان جمع آوری و به آزمایشگاه همکار استاندارد (فراآزمون، شرکت غله وخدمات بازرگانی منطقه2،کیمیا آزمان گستر) ارسال شد.رطوبت، شمارش کلی میکروارگانیسم ،کپک مطابق با روش استاندارد ملی ایران (2705،5272، 2-10899) اندازه گیری شد .نتایج آزمونها نشان داد کلیه نمونه ها با استاندارد ملی ایران103، 2393) مطابقت داشتند.
کلید واژگان :آرد، کپک، شمارش کلی میکروارگانیسم
ارزش ریالی : 500000 ریال
با پرداخت الکترونیک
جزئیات مقاله
- کد شناسه : 6150084171210004
- سال انتشار : 1393
- نوع مقاله : مقاله کامل پذیرفته شده در کنفرانس ها
- زبان : فارسی
- محل پذیرش : دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع ومصرف
- برگزار کنندگان : دانشگاه علوم کشاورزی ومنابع طبیعی ساری
- تاریخ ثبت : 1396/05/02 00:58:32
- ثبت کننده : مریم شمشیرساز
- تعداد بازدید : 232
- تعداد فروش : 0