ارزیابی مقادیر تام فنول، فلاونوئید، بتا-کاروتن و لیکوپن در گیاه زیره سبز تحت تنش خشکی.

زیره سبز یکی از گیاهان دارویی بومی ایران و از خانواده چتریان است که از لحاظ دارویی بسیار ارزشمند می باشد. بررسی اثر تنش خشکی در مرحله رویشی روی کمیت و کیفیت ترکیبات مهم این گیاه در آزمایشگاه بیوتکنولوژی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان اجرا گردید. اعمال تنش خشکی به صورت عدم آبیاری گیاهان تحت تیمار به مدت 7 روز صورت گرفت و در روزهای 1 ، 3 ، 5 و 7 پس از اعمال تنش، نمونه برداری از گیاهان شاهد و تیمارشده، صورت گرفت. در این پژوهش میزان تام ترکیبات فنلی، فلاونوئید و تام لیکوپن و بتا-کاروتن با استفاده از روش های اسپکتروفوتومتری تعیین گردید. بررسی عصاره ها نشان داد که بیشترین مقدار ترکیبات فنلی برحسب گالیک اسید ) 0027 / 0 میلی گرم بر گرم وزن تر( در روز 5 از اعمال تنش و فلانوئید برحسب کوئرستین ) 136 / 1 میلی گرم بر گرم وزن تر( در روز 7 از اعمال تنش و بیشترین مقدار لیکوپن و بتاکاروتن به ترتیب 114 / 0 و 853 / 0 میلی گرم بر گرم وزن تر( به ترتیب در روزهای 5 و 3 از اعمال تنش حاصل شد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که اعمال تنش خشکی سبب افزایش عملکرد عصاره و متابولیت های ثانویه در گیاه زیره سبز شد.

تنش خشکی، فلاونوئید، فنول، لیکوپن و بتا، کاروتن