غنی سازی زیستی غلات راهکاری برای مقابله با سوء تغذیه و بهبود امنیت غذایی و ملی کشور

امنیت غذایی نقش موثری در امنیت ملی و توسعه ملی دارد. امروزه عواملي كه امنيت ملي و رفاه جوامع بشري را تهديد مي‌كند بي‌ثباتي‌هاي اقتصادي، فقر و گرسنگي و به‌ويژه عدم وجود امنيت غذايي در داخل كشور است. بدون شك امنيت غذايي و درجه اطمينان دسترسي به غذا با وضعيت اقتصادي، سياسي و امنيتي كشورها ارتباط تنگاتنگ دارد. ناامني غذايي سبب ضعف و كاهش اراده و توان ملت‌ها، به‌عنوان عامل اصلي توسعه و استقلال ملي كشور مي‌گردد كه حاصل آن عقب ماندگي و توسعه كند كشور است. ناامني غذايي با تحت تأثير قرار دادن افراد جامعه سبب افت كيفيت و كارآمدي افراد جامعه مي‌گردد كه حاصل آن كاهش ظرفيت اقتصادي و توليد بالقوه ملي خواهد بود. بنابراین امنیت غذایی در سطح کلان یک اولویت اساسی برای امنیت ملی می باشد و چون محور اصلی تأمین امنیت غذایی، بخش کشاورزی می باشد، لذا کشاورزی از اركان اقتدار و قدرت کشورها است. يكي از مشكلات كنوني كشور سوء تغذيه ناشي از دريافت كم عناصر ريزمغذي‌ها از جمله آهن و روي مي‌باشد که دلیل اصلی آن تنوع پایین رژیم غذایی مردم كشور و نقش عمده غلات به‌خصوص گندم در تأمین انرژی و ریزمغذی‌ها است. امروزه غنی سازی زیستی یکی از اولویت های جهانی در بخش کشاورزی و امنیت غذایی محسوب می‌گردد که تلاش می‌کند ضمن افزایش عملکرد در واحد سطح، با بهبود ارزش تغذیه‌ای محصولات تولیدی از نظر بودن ریزمغذی‌ها سوء تغذیه را در جوامع انسانی کاهش دهد و به طور کلی وابستگی به کشورهای دیگر را به حداقل میزان برساند و سبب بهبود امنیت ملی و پیشرفت اقتصادی کشور گردد.

امنیت غذایی، پیشرفت اقتصادی، سلامت مردم، غنی سازی زیستی، غلات