كاربرد ل يزوزي م به عنوان ضد ميكروب يا نگهدارنده طب يعي در صناي ييع غذا و دارو يي شناخته شده است. خواص ضد مي يزوزي ليكروب يم عل ه باكتر ي ها با استفاده از واكنش ها ييايمي شي مثل كانژوگه شدن با كربوهيدرات با استفاده از واكنش مايلارد بهبود ميابد اما اين واكنش طب ي بسيعي ار زمان بر است، بنابراين در اين پروژه روش جديد حرارت دهي ي با ما يكروو و براي انجام واكنش مايلارد استفاده شد يزوزيل. م با دكستران مخلوط شد و تحت حرارت ده ي ماي يكروو و قرار گرفت. در مقايسه با روش مرسوم، حرارت ده ي ماي يكروو و سرعت كانژوگه شدن ل يزوزي م و دكستران را افزاي يش م يم. دهد زان كانژوگه شدن با استفاده از الكتروفورز PAGE-SDS ،كروماتوگرافي تبادل كات يوني و اندازه گ يري محتوي قند نمونه ها تع . ديگردن يي ينتا ج الكتروفورز نشان داد با افزايش زمان حرارت ده ي ماي يكروو و، افزايش وزن ملكولي كانژوگه ها مشاهده شده و ب يشتري يكوزين گل له شدن بعد از 4 يدق قه حرارت دهي بدست آمد و تحت اي 0/6ط ين شرا مول دكستران به هر مول ل يزوزي م متصل شد. يپروفا ل خروجي كروماتوگراف كاي نژوگه ها ي -م يزوزيل دكستران نشان داد كه در مقايسه با ل يزوزي ي، پيعيم طب ك كانژوگه ها به وزن هاي ملكولي بالاتر منتقل شده و با منحن ي غي ركانژوگه ها همپوشاني دارد كه اتصال كووالانس م يزوزي لي – دكستران را تأ يد ميي يج پينتا. كند شنهاد مي دهد كه امكان افزايش سرعت كانژوگه شدن مايلارد با استفاده از حرارت ده ي ماي يكروو و وجود دارد.
کلید واژگان :لكتروفورز، حرارت ده ي ماي يكروو و، كروماتوگراف يزوزي، لي م، واكنش ماي
ارزش ریالی : 350000 ریال
با پرداخت الکترونیک