تایروزیناز یک آنزیم حاوی مس است که دو واکنش مجزا در مسیر تولید ملانین را کاتالیز می کند. عمل هیدروکسیلاسیون تایروزیناز به وسیله فعالیت منوفنولازی و اکسیداسیون 3 و 4-دی هیدروکسی فنیل آلانین L-Dopa) ) به O-دوپاکوئینون به وسیله فعالیت دی فنولازی میسر می شود. O-دوپاکوئینون ناپایدار است و در اثر فعالیت غیرآنزیمی تبدیل به دوپاکروم می شود. در هر دو واکنش فوق اکسیژن مولکولی به عنوان کو-سوبسترا استفاده می شود. در واقع آنزیم تایروزیناز یک آنزیم دو سوبسترایی است. با توجه به اهمیت آنزیم تایروزیناز در تشکیل رنگدانه و اینکه عمل آنزیم تایروزیناز چه در پزشکی و داروسازی و چه در صنایع غذایی، موجب ایجاد اشکالاتی می شود مثل بدرنگ شدن پوست و ایجاد کک و مک، همچنین تغییر رنگ غذاها و میوه ها، بنابراین در این تحقیق تصمیم بر آن شد که تاثیر بعضی از داروهای موجود در بازار از نظر فعالیت ضد تایروزینازی مورد بررسی قرار گیرد.
کلید واژگان :داروهای پوستی، آنزیم تایروزیناز، آنزیم
ارزش ریالی : 300000 ریال
با پرداخت الکترونیک