خیار یکی از گیاهان مهم تیره کدوییان است، یکی از عوامل مهم و موثر در رشد این گیاه تغذیه مناسب است. یکی ازعناصر مهم در تغدیه این گیاه با ارزش نیتروژن است. بدین منظور در این تحقیق اثر مقادیر مختلف نیتروژن (0، 250و 500 کیلوگرم سولفات آمونیوم) در هکتار بر خصوصیات مورفولوژیک خیار در روستای بندر هنزا استان کرمان موردبررسی قرار گرفت. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار که هر تکرار شامل سه گلدان پلاستیکی بود ودر خاکی با بافت متوسط (لوم) انجام شد. نتایج نشان داد سطح 250 کیلوگرم بر هکتار سولفات آمونیوم بیشترین تاثیررا در افزایش طول بوته و طول میوه خیار داشته است در حالیکه بیشترین قطر میوه در سطح 500 کیلوگرم در هکتارسولفات آمونیوم مشاهده شد.
