نمایش / عدم نمایش بخش جستجو

Effect of pH, temperature and sodium bisulfite or cysteine on the level of Maillard-based conjugation of lysozyme with dextran, galactomannan and mannan 1397/10/18 13:51:58

نویسندگان : Christine Scaman S. Nakai Mahmood Aminlari
زبان : انگلیسی سال انتشار : 2006 محل پذیرش : Food Chemistry Volume 99, Issue 2, 2006, Pages 368-380